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喷雾干燥机是一种通过将液态物料喷雾成微小液滴，与热空气充分接触，使水分迅速蒸发，实现物料干燥的设备2。以下是喷雾干燥机的工作原理及结构图解：

工作原理：喷雾干燥机首先通过雾化器将原料液分散为雾滴。雾化器可以是高速离心雾化器、压力喷雾化器或气流喷雾化器等类型。这些雾滴具有很大的表面积，使得干燥过程非常迅速。雾滴与热空气（可以是空气、氮气或过热水蒸汽）在干燥室中接触，由于迅速干燥，雾滴中的水分迅速蒸发，最终形成干燥产品。这种干燥方法特别适用于热敏性物料，因为干燥过程中物料的温度不会过高。

结构图解：根据搜索结果，并没有具体的结构图提供，但是根据上述工作原理，我们可以简单描述喷雾干燥机的一般结构：

过滤和加热系统：空气经过滤和加热，以提高干燥效果和粉末或颗粒的质量。

空气分配系统：加热后的空气进入干燥机顶部的空气分配器，通过螺旋状运动均匀地进入干燥室。

雾化系统：料液液体通过塔身顶部的高速离心雾化器或高压雾化器被喷成非常细的雾状液珠。

干燥室：雾化的液珠与热空气在短时间内接触，迅速干燥成成品。成品与空气平行运动，有利于收集和分离。

收集系统：成品从干燥塔和旋风分离器的底部连续输出。

喷雾干燥机具有干燥速度快、产品均匀性好、可调节产品质量指标（如粒度分布、产品形状等）、易于实现机械化和自动化等优点